與氫相比, 維他命C (ascorbic acid)分子量大(176.12g/mol), 因此吸收速度較慢. 此外, 維他命C作用後的代謝產物Dehydro-ascorbic acid需經身體代謝, 因此維他命C的食用不可過量. 反之, 氫分子小(分子量只有2g/mol), 很容易被吸收, 且抗氧化作用後, 完全不留下任何需經身體代謝的物質.